Тефтели — удивительно вкусное блюдо, попробовав которое, никто не останется равнодушным. Наиболее похожие на них обычные фрикадельки. В тефтели добавляют, помимо мясного фарша, лук, панировочные сухари, рис, белый хлеб и различные специи. Также, для того, чтобы тефтели формировались лучше, добавляют яйца.
Тефтели можно жарить, варить, готовить на пару — все зависит от вашего желания. Их можно сделать самостоятельным блюдом, если протушить в соусе. Плотные тефтели с соусом терияки — идеально подойдут для истинных ценителей вкусненького.
Тефтели можно готовить в различных вариациях, каждый сам выбирает то, что ему больше нравиться. Но, этот рецепт отличается изумительным вкусом и простотой готовки.
Время приготовления один час, рецепт рассчитан на пять порций.
Ингредиенты
Для приготовления тефтелей нам понадобиться:
- Полкило свинины
- Свежие помидоры — 3 шт.
- Пармезан (можно заменить плавлеными сырками)- 100 гр.
- Лук — 1 шт. (большая)
- Чеснок
- Яйцо — 1 шт.
- Специи
Приготовление
- Свинину необходимо измельчить с помощью мясорубки, вместе с луком (если вы взяли фарш, то лук можно просто мелко порезать и перемешать со свининой). Хорошо перемешать добавить специи и посолить. Если особых предпочтений в специях нет, то можно просто добавить немного молотого черного перца.
- Пармезан (несколько сырков) натереть на мелкую терку и добавить в фарш. Несколько зубков чеснока натереть или мелко порезать — аромат у тефтелей получится намного лучше. Также, добавить яйцо и все хорошо перемешать.
- Мокрыми руками (так фарш будет лучше скатываться, и не будет липнуть к рукам) формировать небольшие шарики.
- Помидоры помыть, и на несколько минут опустить в кипящую воду. После, акуратно снять кожуру и порезать небольшими кубиками.
- Разогреть духовку. В глубокую форму выложить нарезанные помидоры и протушить минут десять. Достать, добавить специи, соль и немного сахара, по вкусу. Поставить в духовку еще минут на 5-10, чтобы пустили много сока.
- Сформированные тефтели выкладываем к помидорам. И тушим в соку тридцать минут. Важно чтобы на них образовалась нежная корочка.
- Достаем тефтели, и подаем на стол с любым гарниром.
Этот простой рецепт станет настоящей изюминкой ужина, ведь они не только невероятно вкусные, но и очень питательные. Такие тефтели можно подавать с картофельным пюре, макаронами, или же кашами.
