Яблочный уксус – не только приправа к блюду, но еще и «лекарство». Он помогает справляться со многими болезнями, и именно поэтому его часто используют даже в диетических программах. Но при всей своей полезности такой уксус может иметь и негативные проявления, и очень важно выбирать проверенного производителя приправ, который тщательно продумывает состав своей продукции и делает ставку на здоровье.
Польза продукта
Яблочный уксус содержит 16 разных видов аминокислот, микроэлементы, пектин, ряд витаминов, включая и бета-каротин – сильнейший антиоксидант. Все компоненты продукта сохраняются, если приправа изготовлена правильно и предлагается покупателю в «чистом» виде: ответственный производитель яблочного уксуса должен соблюдать технологию его производства, а также не использовать различные добавки усиливающие вкус или заменяющие натуральные компоненты. Только в такой ситуации продукт:
- помогает восстанавливать обменные процессы организма;
- очищает его от шлаков;
- ускоряет метаболизм, способствуя скорейшему расщеплению жиров и углеводов;
- укрепляет иммунитет, повышая защитные способности организма;
- улучшает состояние сосудов, снижая риск развития атеросклероза и гипертонии;
- выводит токсины (за это отвечает уксусная кислота);
- стабилизирует баланс натрия и калия в организме.
Все эти качества – основа нормализации веса. Яблочный уксус помогает похудеть, поскольку своевременно выводит из организма вредные вещества и при этом снижает его потребность в их употреблении. У человека, который часто употребляет такую приправу, уменьшается тяга к сладкому и в разумных пределах снижается сам аппетит.
Когда важна осторожность?
Правильно изготовленный и соответствующий всем стандартам яблочный уксус не способен серьезно навредить организму, но все же важно не злоупотреблять даже продуктом лучшего качества. Опасность заключается прежде всего в том, что даже такой полезный уксус – это все равно кислота, а она способна вызывать раздражение слизистой и даже ее ожоги. Также эта приправа может быть противопоказана:
- больным с острой формой цистита;
- людям, страдающим от панкреатита (уксус только обостряет болезнь);
- больным язвой желудка или гастритом.
Но в то же время яблочный уксус содержит пектин, который нормализует процесс пищеварения и снижает показатели холестерина. И это значит, что минимальные количества приправы могут улучшать состояние даже хронических больных. И все же перед тем, как решиться на ее использование, важно спросить мнение врача.
По сути, все противопоказания индивидуальны, и связаны прежде всего с особенностями конкретного организма. Здоровым же людям беспокоиться не о чем: яблочный уксус для них может (и должен) стать незаменимой приправой, которая и принесет пользу организму, и улучшит вкус многих блюд. Изготовить такой продукт можно и самостоятельно, но лучше все же сразу приобретать готовый уксус проверенного бренда, который точно не утратит своих полезных качеств и будет содержать все необходимые вещества.
