Предлагаю на ваш суд способ приготовления домашнего бисквитного торта с кремом из сливочного масла и сгущенки. Бисквит самое любимое лакомство моего семейства. Ведь из него я делаю каждый раз разные тортики, рулеты, пирожные, кексы, используя всевозможные кремы и начинки! Данный рецепт очень вкусного бисквитного торта простой и нетрудоемкий, легко выпекается, бисквит прекрасно гармонирует с масляным кремом из сгущенки. Таким десертом не стыдно угощать гостей, и, конечно же, радовать семейство. Многие хозяюшки считают, что испечь бисквит дело не самое простое, нужно отделять желтки от белков, правильно их взбить и т. д. Но в моем рецепте все довольно легко и быстро, убедитесь в этом сами, и результатом непременно останетесь довольны.
Ингредиенты для бисквитного торта
Тесто:
- Свежие куриные яйца — 6 шт.
- Сахарный песок — 1 стакан.
- Пшеничная высшего сорта мука — 1 стакан.
- Сода, гашенная уксусом — 1 ч. л.
Для крема и украшения:
- Сливочное масло — 300 г.
- Сгущенное молоко (не вареное) — 150 г.
- Какао порошок — 1 ч. л. по желанию.
- Кокосовая стружка — желтого и синего цвета по пачке.
- Арахис в жжёном сахаре — пол стакана.
Данное количество продуктов рассчитано на небольшой тортик, поэтому я обычно удваиваю величину ингредиентов.
Фото-рецепт бисквитного торта с масляным кремом
- Яйца разбиваем в контейнер от миксера и добавляем сахар.
- Взбиваем их до светлой пены и выливаем из контейнера в другую посуду.
- Далее сверху массы сыпем муку, легким движением руки ложкой равномерно вымешиваем ее с яичной массой.
- Потом добавляем гашенную уксусом соду.
- Форму для выпечки я рекомендую использовать со снимающими бортиками, на дно укладываем пергамент, слегка смазываем дно и борта сливочным маслом.
- Уже тщательно вымешанную смесь выливаем в форму.
- Ставим в горячую духовку, выпекаем до готовности примерно 25 минут при 200-220 градусах по Цельсию. Для того, чтоб узнать готов ли корж внутри, проткнем его ножом или спичкой, если тесто не прилипло, значит готов. Не стоит открывать часто дверцы духовки, бисквит этого не любит, он осядет и не поднимется больше. Пока печется тесто, готовим крем. В контейнер от миксера скидываем сразу все: сливочное масло, сгущенку и какао.
- Включаем, взбиваем и получаем шикарный масляный крем.
- Дальше испечённый корж освобождаем от формы, снимаем борта, переворачиваем, убираем дно формы и снимаем пергамент, это делается легко. Затем остывший пышный бисквит острым ножом разрезаем на 2 или 3 коржа (сколько получится).
- Далее мажем коржи обычным способом, чередуя корж-крем.
- Когда положили последний корж, распределим по нему крем, не забывая и про бока.
- Потом уже переходим к посыпке и украшению. Данный торт, мне захотелось посыпать кокосовой стружкой.
- Потом сверху я уложила арахис. Оставила на сутки, чтоб бисквитные коржи пропитались кремом.
Когда «сняли пробу», домашний бисквитный торт оказался очень вкусным, нежным, мягким. Как видите, все легко и просто, справится даже неопытная начинающая хозяйка. Пожеланию можно еще пропитать коржи сиропом из сахара и воды с коньяком, ноя этого не делала, торт и без этого мягонький и тает во рту. Попробуйте и не пожалеете, будете печь так всегда. Приятного аппетита!!!
Автор: Елена Федотова
