Кофе по-турецки

Nona | 21 апреля 2012 | 9530 | 0

Рецепт кофе, который мне показали на курорте в Турции. Легко и быстро готовится, запивается холодной водой. Внимание: очень крепкий.

Тип:	Кофе
Готовить на:	Полдник
Основной продукт:	Кофе
Кухня:	Турецкая кухня

Порций:	2

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
5 мин.

Общее время:
15 мин.

Продукты

мелко молотый черный кофе 4 ч. л.
сахар-песок 2 куска
вода 150 мл

Пошаговая инструкция рецепта Кофе по-турецки

1
В турку насыпать кофеВ турку насыпать кофе с нужным количеством сахара. Вливается требуемое количество воды и перемешивается.
2
Ставим на огонь до появления пеныСтавим на огонь и постоянно помешиваем, нагревая до тех пор, пока не появится поднимающаяся пена.
3
Снова ставим на огонь до закипанияВ этот момент убрать с огня на пару минут. Кофе опять доводится до кипения, снова дать пене опасть и еще один раз дождаться кипения.
4
Готовый напиток разлить по чашкамКогда напиток уже готов, его разлить по чашкам, но на их дно нужно предварительно положить небольшое количество кофейной пены.
5
Подавать со стаканом холодной водыТакой кофе подавать гостям вместе со стаканом, наполненным холодной водой.

Совет: Одна из особенностей приготовления такого кофе представляет собой то, что напиток нужно трижды довести до кипения, но нельзя его кипятить. Сразу после начала поднятия пены, турка снимается с огня, после чего пена оседает, а она снова ставится на огонь. Этому нужно уделить немало внимания, в противном случае вы увидите кофе на плите, а не в турке.