Рецепт кофе, который мне показали на курорте в Турции. Легко и быстро готовится, запивается холодной водой. Внимание: очень крепкий.
Тип: | Кофе |
Готовить на: | Полдник |
Основной продукт: | Кофе |
Кухня: | Турецкая кухня |
Порций: | 2 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
5 мин.Общее время:
15 мин.
Продукты
- мелко молотый черный кофе 4 ч. л.
- сахар-песок 2 куска
- вода 150 мл
Пошаговая инструкция рецепта Кофе по-турецки
В турку насыпать кофе с нужным количеством сахара. Вливается требуемое количество воды и перемешивается.
Ставим на огонь и постоянно помешиваем, нагревая до тех пор, пока не появится поднимающаяся пена.
В этот момент убрать с огня на пару минут. Кофе опять доводится до кипения, снова дать пене опасть и еще один раз дождаться кипения.
Когда напиток уже готов, его разлить по чашкам, но на их дно нужно предварительно положить небольшое количество кофейной пены.
Такой кофе подавать гостям вместе со стаканом, наполненным холодной водой.
Совет: Одна из особенностей приготовления такого кофе представляет собой то, что напиток нужно трижды довести до кипения, но нельзя его кипятить. Сразу после начала поднятия пены, турка снимается с огня, после чего пена оседает, а она снова ставится на огонь. Этому нужно уделить немало внимания, в противном случае вы увидите кофе на плите, а не в турке.