Кофе по-турецки

Рецепт кофе, который мне показали на курорте в Турции. Легко и быстро готовится, запивается холодной водой. Внимание: очень крепкий.

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
5 мин.Общее время:
15 мин.
Продукты

• мелко молотый черный кофе 4 ч. л.
• сахар-песок 2 куска
• вода 150 мл

Пошаговая инструкция рецепта Кофе по-турецки

1. В турку насыпать кофеВ турку насыпать кофе с нужным количеством сахара. Вливается требуемое количество воды и перемешивается.
2. Ставим на огонь до появления пеныСтавим на огонь и постоянно помешиваем, нагревая до тех пор, пока не появится поднимающаяся пена.
3. Снова ставим на огонь до закипанияВ этот момент убрать с огня на пару минут. Кофе опять доводится до кипения, снова дать пене опасть и еще один раз дождаться кипения.
4. Готовый напиток разлить по чашкамКогда напиток уже готов, его разлить по чашкам, но на их дно нужно предварительно положить небольшое количество кофейной пены.
5. Подавать со стаканом холодной водыТакой кофе подавать гостям вместе со стаканом, наполненным холодной водой.

Совет: Одна из особенностей приготовления такого кофе представляет собой то, что напиток нужно трижды довести до кипения, но нельзя его кипятить. Сразу после начала поднятия пены, турка снимается с огня, после чего пена оседает, а она снова ставится на огонь. Этому нужно уделить немало внимания, в противном случае вы увидите кофе на плите, а не в турке.