Венгерский борщ с мочеными яблоками

Почти вегетарианское блюдо, которое понравится вашим домашним. Если бы не сметана, можно было бы отнести это блюдо к «veggy».

Подготовка:
20 мин.Приготовление:
40 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты

• свекла весом 400 гр.
• морковь молодая 1 шт.
• красные помидоры 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• картофель молодай 2 шт.
• моченые яблоки 2 шт.
• подсолнечное растительное масло 3 стотовых ложки
• пол качана капусты
• лавровый лист
• красный винный уксус 1 стол. ложка
• укроп 30 грамм.
• 1 чайная ложка сахара
• сметана по вкусу
• черный перец
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Венгерский борщ с мочеными яблоками

1. Морковку, лук, свеклу нарезатьВсе овощи вымыть. разложить на тарелке и дать просохнуть. Морковку, лук и свеклу очистить от кожуры и нарезать.
2. Вместе обжарить свеклу, морковь и лукВылить в кастрюлю подсолнечное масло красный винный уксус и обжарить нарезанные лук и морковь около шести минут. После этого добавить свеклу. Всё вместе должно готовиться около 10 минут. Не забывайте помешивать.
3. Добавить взбитые в блендере помидорыВ помидорах будем использовать только мякоть без кожуры. Есть небольшая хитрость, для того чтобы быстро снять кожицу: надрежьте овощ с четырех сторон и опустите в таком виде на одну минуту в кипящую воду. После этого опустите в холодную воду. Кожица сама отойдет. Затем взбейте помидоры блендером и добавьте к нашим обжаренным овощам. Соль и сахар добавляются по вкусу. В таком состоянии готовим еще 6 минут.
4. Нарежьте яблоки кубикамиТеперь беремся за яблоки. Удалите середину с косточками и нарежьте кубиками. Измельчаем картошку, капусту и укроп. Заливаем горячей водой объемом 2 литра и доводим до кипения. Варим 10 минут.
5. Добавляем укроп, черный перец и лавровый листУкроп, лавровый лист и черный перец в горохе добавляем и варим 5 минут. Выключить огонь.
6. Разлить готовый борщ по тарелкамРазлить готовый красный борщ с мочеными яблоками по тарелкам, добавить сметану и пригласить к столу своих домочадцев. Приятного аппетита.