• Свежие рецепты

  • Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?
    Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

    Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

Стейк из акулы

Фото рецепта Стейк из акулы
| 03 сентября 2013 | 455294 | 1001  

Акулье мясо ценится за высокое содержание белка при почти полном отсутствии жира и холестерина. Еще недавно такое мясо было для нас диковинкой, теперь же стейки из акулы все чаще появляются на прилавках супермаркетов и рынков. Каждый может побаловать себя этим продуктом. Но следует учесть, что мясо акулы требует особых технологий приготовления. Правильно приготовленное акулье мясо белое, с нежным вкусом и приятным запахом. Не поленившись соблюсти все этапы приготовления этой рыбы, можно в итоге получить вкуснейшее блюдо к праздничному или будничному столу.

Тип: Рыбные блюда
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Рыба и морепродукты
Кухня: Английская кухня
Способ: На гриле
   
Порций: 3

Оценка
3,7/5
Голосов: 22
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
240 мин.
Приготовление:
5 мин.
Общее время:
245 мин.

Продукты
  • Акулий стейк 2-3 шт. по 200 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Свежий перец чили - 1 шт.
  • Масло оливковое (растительное) - 50 мл
  • Лук репчатый (по желанию) - 0,5 шт.
  • Приправы для рыбы, специи, соль - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Стейк из акулы
  • 1
    Акулье мясо замочить в подкисленной уксусом или лимоном воде на 2 чАкулье мясо замочить в подкисленной уксусом или лимоном воде на 2 чПервоначально стейки из акулы следует разморозить, промыть, залить подкисленной уксусом или лимоном водой и вымочить в течение 2-х часов в холодильнике. Такая процедура помогает устранить специфический для этой рыбы запах.
  • 2
    Для маринада смешать перец чили, лимон, оливковое масло и специиДля маринада смешать перец чили, лимон, оливковое масло и специиПриготовить маринад: перец чили порезать кольцами, лимон - кружочками или мелкими кубиками (кому как нравится), добавить растительное либо оливковое масло, черный молотый перец, соль, специи по вкусу. Я также добавляла выжатый сок лимона (примерно 3 столовые ложки) и измельченный репчатый лук. Перемешать все ингредиенты.
  • 3
    Стейки залить маринадом и поместить под пресс еще на 2 чСтейки залить маринадом и поместить под пресс еще на 2 чСпустя 2 часа акульи стейки вынуть из холодильника, еще раз промыть и тщательно обсушить (при помощи бумажной салфетки или полотенца). Далее рыбу залить подготовленным маринадом и поместить под пресс еще на 2 часа.
  • 4
    Обжарить стейки на сковороде или приготовить на грилеОбжарить стейки на сковороде или приготовить на грилеПосле этого, непосредственно перед приготовлением, дать маринаду стечь. Теперь можно обжаривать стейки! На обжаривание каждой стороны уйдет не более 5 минут, главное - не пересушить, ведь мясо мягкое и нежное. Конечно, можно приготовить стейки в духовке на гриле, у кого он есть.
  • 5
    На гарнир лучше подать салат из овощейНа гарнир лучше подать салат из овощейАкулье мясо - очень сытное, поэтому гарнир к нему должен быть легким, к примеру, салат из свежих овощей.
Совет: Еще раз укажу особенности приготовления акульего мяса. Во-первых, обязательно замаринуйте рыбу в свежем соке лимона. Во-вторых, обратите внимание на шкуру. У акулы она очень жесткая и твердая. Ее не кушают. Но в данном варианте приготовления снимать шкуру до термической обработки не следует. Иначе стейк, находясь в духовке, деформируется. Лучше срезать шкуру непосредственно перед подачей на стол. В-третьих, акула готовится очень быстро. Важно не пересушить ее в духовке.
Отзывы
10 ноября 2017 16:06 от Philiphed
http://goo.gl/YvZB9x
VPS L 11.99 EUR
Live support every da
Four cores, 1000 GB SSD, Linux / Windows Server 2012, 100 Gbit/s

http://goo.gl/YvZB9x
Server VPS 6.99EUR
Two cores,6GB, 500GB, SSD-boosted, Linux / Windows Server 2012, 100 Gbit/s
http://goo.gl/YvZB9x
Server VPS L 11.99 EUR
Four cores, 14GB, 1000GB SSD-boosted, Linux / Windows Server 2012, 100Gb
http://goo.gl/YvZB9x
Server XL 19.99 EUR
Six cores, 30GB,2000GB SSD-boosted, Linux/Windows Server, 100Gb
  • Offline
10 ноября 2017 16:29 от kurasov1965M
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 16:46 от shevtchyk1980M
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 17:00 от mi_bogidanov1965
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 17:35 от mi_rydanov1985
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 18:47 от VictorDap
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 19:25 от TarikDap
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 21:21 от AlexDap
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 22:50 от DenisOr
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 23:15 от s.karpovych1982
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 23:29 от s.maloy03081983
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
10 ноября 2017 23:32 от s.kidasov1988
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://franchithink.com
  • Offline
11 ноября 2017 00:47 от kr.bosharov1967
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://franchithink.com
  • Offline
11 ноября 2017 02:17 от kurasov1965M
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://kardio.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 02:28 от shevtchyk1980M
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://kardio.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 02:37 от mi_bogidanov1965
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://kardio.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 03:03 от mi_rydanov1985
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://kardio.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 03:48 от VictorDap
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?
http://kardio.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 03:56 от kr.kuglov1953
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2
http://kardio.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 13:41 от kurasov1965M
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2

http://otkrit-bar.proftrenager.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 13:53 от shevtchyk1980M
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2

http://otkrit-konditerskuyu.proftrenager.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 14:02 от mi_bogidanov1965
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2

http://otkrit-kafe.proftrenager.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 14:27 от mi_rydanov1985
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2

http://ibesticii-restoran.proftrenager.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 15:13 от VictorDap
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?

http://ibesticii-restoran.proftrenager.biz.ua
  • Offline
11 ноября 2017 19:00 от kr.kuglov1953
? .
:
1500
30 EXPO
2000 2

http://gotoviybiznes.proftrenager.biz.ua

? .
:
1500
30 EXPO
2000 2

http://otkrit-kofeynyu.proftrenager.biz.ua
  • Offline
12 ноября 2017 00:08 от AlexDap
? .
:

30 ?
6 ?
14 ?


: , , , ,
, , IT ? ?


http://buznes-trening.kardio.biz.ua
  • Offline
12 ноября 2017 06:21 от DenisOr
franchithink :





:
, , , , , , , , .


http://pizzeria.kardio.biz.ua
  • Offline
12 ноября 2017 07:39 от s.karpovych1982
FRANCHITHINK , ?, ?, -? ? ? ?? .
1500
2000 2
800
200
100
30 EXPO



http://biznesplan.kardio.biz.ua
  • Offline
12 ноября 2017 08:38 от s.maloy03081983
? .
:

. , ! ( BUY)
. -
: , ,

,


http://franchithink.com
  • Offline
12 ноября 2017 08:46 от s.kidasov1988
FRANCHITHINK , ?, ?, -? ? ? ?? .
1500
2000 2
800
200
100
30 EXPO



http://svoj-bizness.kardio.biz.ua
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?
  • Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?
ТОП отзывов
    • AllicebeDeds
      Стейк из акулы
    • MelvinVew
      Пицца из теста на кефире
    • AllicebeDeds
      Стейк из акулы
    • MelvinVew
      Пицца с ветчиной по-итальянски
    • SirOptom
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка